肉酿扁豆的做法 肉酿扁豆怎么做

“扁豆口感清香，是我们常吃的一种蔬菜，它的营养丰富，功效广泛，经常食用，对身体也是非常有好处，而且还是是药食两用之佳品，对于糖尿病，高血压等有一定的食疗作用。猪肉末用途最广泛，不仅可以用于馅料，而且还可以搭配任何一种蔬菜一起烹饪，使得菜肴大大提升了风味，今天花了一点时间做了一道肉醸扁豆，口感鲜嫩，入味鲜美，关键是很下饭哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉酿扁豆的做法步骤

• 1、备好猪肉末和扁豆

• 2、备好葱花和蒜末

• 3、扁豆洗净后撕去两边的筋后再用小刀从扁豆内侧打开豆角夹

• 4、猪肉末里加入料酒，2克盐，10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性

• 5、再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好

• 6、热锅倒油温油下入蒜末爆出香味

• 7、再把醸肉的扁豆加入，翻炒至两面变色

• 8、加盐调料

• 9、加入生抽和老抽翻炒均匀

• 10、加入开水盖上烧制熟透

• 11、之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

• 12、盛入碗中撒上葱花即可

小窍门

1.猪肉末先要调味搅拌至有粘性，这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散
2.各家的口味不同，请按照自己的口味调味