鸡脯肉腌扁豆的做法 鸡脯肉腌扁豆怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡脯肉腌扁豆的做法步骤

• 1、紫扁豆和绿扁豆。

• 2、白扁豆。

• 3、去筋。

• 4、全部摘好的。

• 5、洗干净。

• 6、放入蒸锅。

• 7、蒸20分钟。

• 8、蒸好的扁豆。

• 9、蒸扁豆的同时，鸡脯肉化冻。

• 10、切块。

• 11、洗一下。

• 12、冷水下锅焯水。

• 13、水开即可。

• 14、过冷水，洗去浮末。

• 15、大块的手撕成小块。

• 16、卤肉料。

• 17、葱姜改刀。

• 18、青红辣椒切小块。

• 19、卤肉料放锅里，加老抽，开火。

• 20、生抽。

• 21、放葱姜和食盐。

• 22、放入鸡脯肉。

• 23、搅拌一下，汤汁不太多。

• 24、放100克清水。

• 25、备好的扁豆。

• 26、放扁豆。

• 27、放白糖，开锅了，再煮几分钟。

• 28、放鸡精，翻搅均匀。

• 29、关火后放青红辣椒，不吃辣就不放。放一边自然冷却，装瓶子里，随吃随取。

• 30、装盘。

小窍门

我为了少油脂，用了鸡脯肉，如果用整只鸡炖好了来腌制，味道更好。