避风塘虾的做法 山寨版避风塘虾 避风塘虾怎么做

“在我们家乡，河鲜就是最好的下酒。
今天一早就准备了河虾，准备做“避风塘虾”。说到避风塘虾，就知道少不了面包糠。
因为以前做过，感觉熟门熟路，没有什么难度。
临到头了，才更深刻的体会到成语“百密一疏”的含意！
呵呵~~~~面包糠忘记买了！
换衣服出门吧？一来一去的时间来不及了！
那就不用面包糠了吧？做个山寨版的，相信一样是绝好的下酒菜！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

避风塘虾的做法步骤

• 1、准备食才

• 2、准备好调料

• 3、河虾剪去虾茫，漂净

• 4、土豆去皮洗净，切小块，红椒洗净切小块

• 5、河虾用料酒，淀粉搅拌一下

• 6、锅里放入400克油，7分热，放下河虾炸

• 7、待河虾转色，虾壳稍微有些发硬，捞出。沥去油份

• 8、把土豆放下炸

• 9、待土豆炸熟，捞出

• 10、锅里油倒出留底油，放下姜，蒜，花椒，八角，葱白，煸出香味

• 11、放下红椒煸1分钟

• 12、放入土豆，河虾

• 13、加盐，胡椒粉煸炒一下

• 14、撒些香葱即可

小窍门

1.喜欢吃辣的，辣椒可以多放。
2.土豆也可以切成薄片再炸。
3.河虾用淀粉搅拌一下再炸，可以保持一些水粉，吃起比较鲜嫩，不那么干。