蟹味菇冻豆腐的做法 蟹味菇冻豆腐怎么做

“新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
蟹味菇很是鲜美，搭配原味的豆腐，不要加什么调料，就是一道爱美的女士钟爱的减肥佳肴。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹味菇冻豆腐的做法步骤

• 1、新豆腐提前一天切块冷冻，蟹味菇剪去根，洗净。

• 2、锅中倒油烧热下入姜末和豆腐翻炒。

• 3、烧2分钟淋入少许生抽，加盖焖3分钟。

• 4、随后倒入蟹味菇，翻匀，加盖再烧3分钟。（不用加水，冻豆腐会出水）

• 5、最后调入适量盐、用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。

小窍门

1、冻豆腐不用加水，豆腐会出水。

特点：豆腐弹力十足、蟹味菇质韧滑爽，口感极佳。