糯米粉红薯丸子的做法 糯米粉红薯丸子怎么做

“一款简单的风味小吃，甜香软糯。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米粉红薯丸子的做法步骤

• 1、将红薯清洗干净。

• 2、削皮，再次清洗干净。

• 3、切成薄片。

• 4、上笼蒸20分钟。

• 5、蒸好的红薯放入盆中，加入糯米粉。

• 6、搅拌均匀。

• 7、红薯泥非常黏手，可戴上一次性手套，手心蘸上油，搓成丸子。

• 8、锅中加油烧至五六成热，下入丸子，待丸子定型，轻轻溜底推动，防止沾底。改中小火炸至金黄即可。

• 9、成品。

小窍门

1.用含水量小的红薯。
2.糯米粉含量越少口感越好。
3.定型后改中小火，久放不硬。