抹茶闪电泡芙的做法 抹茶闪电泡芙怎么做

“抹茶闪电泡芙美味可口～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

抹茶闪电泡芙的做法步骤

• 1、把黄油，牛奶，水，盐，白糖倒入锅内。

• 2、低筋面粉两次过筛。

• 3、把锅里的用小火加热至沸腾，沸腾约40秒后离火。

• 4、往锅里倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

• 5、继续用小火加热，一边加热一边搅拌，使面团表面光滑，不再粘锅时关火。

• 6、离火后冷却片刻，分量多次加入鸡蛋液。每次加入时，使面团把鸡蛋液全部吸收掉。

• 7、当面糊有光泽，刮起后面糊缓慢下落就可以了。

• 8、把面糊装入裱花袋里，挤出约12cm的长条。再撒上糖粉。

• 9、烤箱预热190度，烤15分钟。烤箱温度调到180度，烤20分钟。最后调到170度，烤10分钟。中途不要打开烤箱。

• 10、打发淡奶油，制作奶油酱。在闪电泡芙底部截一个口，把奶油挤入泡芙内。

• 11、最后用抹茶巧克力酱和树莓装饰表面。

• 12、成品图～