高汤紫菜心的做法 【广州】高汤紫菜心 高汤紫菜心怎么做

“紫菜心达14种以上的人体吸收物质，还含抗雾霾的帮助血管、清润润肺。紫菜心比普通菜心营养含量高，用高汤煮菜心，原汁原味，菜熟了，营养还在。健康防雾霾的最佳蔬菜。春节期间广东菜心是最好吃的季节，每家每户都会买很多菜心回家。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

高汤紫菜心的做法步骤

• 1、准备食材：紫菜心、高汤、生姜、蒜；

• 2、紫菜心洗净，长的切断，清水浸泡3分钟；PS：浸泡时间不要超过10分钟。

• 3、清水煮沸，放入紫菜心；

• 4、汆烫熟，捞出沥干水，装入碟子；

• 5、热锅，倒油，放入、蒜末、生姜末爆香，加入高汤、盐煮沸。

• 6、煮好的汤，淋在紫菜心上即可。

小窍门

1.浸泡的菜心不要太长时间；
2.菜心挑选能，中间有白色点说明是老的；
3.高汤可以是骨头汤、鸡汤、鱼汤。