紫薯汤圆的做法 【广州】紫薯汤圆 紫薯汤圆怎么做

“汤圆营养丰富，是我国的传统美食，历史悠久，元宵节南方人吃汤圆的习俗，北方人则吃元宵的习俗，汤圆和元宵略有不同。我是南方人，从小吃汤圆的。传统的汤圆有馅很好吃，但是高热量，含糖高，且难消化。推荐一款紫薯汤圆，含膳食纤维高，易消化，健康的汤圆，既有国际气氛也吃的健康。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

紫薯汤圆的做法步骤

• 1、准备食材：糯米粉、紫薯、白砂糖；

• 2、紫薯去皮、蒸熟，用料理机打成紫薯泥；

• 3、适量的清水加入白砂糖，煮沸，使得白砂糖溶解，煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中，揉成光滑糯米团；

• 4、多次来回揉，揉成光滑长条；

• 5、分成小团，揉光滑，汤圆就做好；

• 6、适量的清水，放入一点点白砂糖煮沸；

• 7、把做好的汤圆放入锅中，煮熟即可。PS：煮汤圆可能有气泡上来，可以加点冷水。

小窍门

1.紫薯泥一定要均匀很碎，做出的汤圆才滑；
2.煮汤圆的时候加一点点糖，使得汤有甜味更好吃；
3.汤圆如果很多气泡，但是还没熟可以加点冷水；