碧玉豆腐的做法 碧玉豆腐怎么做

“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

碧玉豆腐的做法步骤

• 1、准备好材料：豆腐，薄荷，玉米，青豆等。

• 2、香菇提前泡发，薄荷去杆，洗净，辣椒切段。

• 3、调料准备:酱油，油膏，辣椒酱，盐，鸡精，调成汁，生粉用水调好。

• 4、豆腐先煮熟待用。

• 5、切成1CM的块状放入碟子中。

• 6、锅烧热后加油，加入图2的所有材料炒香。

• 7、加入调料汁，和生粉水迅速搅拌均匀。

• 8、搅拌片刻即可。

• 9、将图8淋在豆腐上，放上薄荷即可。

小窍门

煮豆腐时要小心，豆腐本身比较嫩。