素炒葫瓜的做法 素炒葫瓜怎么做

“前几天老妈的同事送了一个自家种的大葫瓜。去年我家也种了一颗不过没这么大个，是比较短胖的，应该品种不一样吧。昨天切了一块下来炒了，还不错。
其实原本我也不知道这种瓜用普通话要怎么叫，有一次去逛超市看到有卖的，赶紧走上去看看叫啥名，呵呵，原来叫葫瓜呀。可能各个地方的叫法也不同呢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒葫瓜的做法步骤

• 1、材料图

• 2、葫瓜去皮洗净切片，生姜切片，蒜切碎

• 3、热油锅炒香姜片

• 4、放入葫瓜翻炒一会

• 5、沿锅边加适量水盖上锅盖焖熟（中间要开盖翻翻保证受热均匀，水如果干了葫瓜还没熟的话可以少量多次的加水进去焖到熟）

• 6、调入少许盐

• 7、调入少许味精

• 8、撒入蒜碎

• 9、翻炒均匀即可

小窍门

1葫瓜尽量切得薄一点比较容易熟。
2焖的时候中间要开盖翻翻保证受热均匀，水如果干了葫瓜还没熟的话可以少量多次的加水进去焖到熟为止。
3调料可以根据自家口味来选择。