黄豆煲猪脚的做法 美容滋补—黄豆煲猪脚 黄豆煲猪脚怎么做

“猪蹄含有丰富的胶原蛋白，女孩子不要怕脂肪多，偶尔吃一次还是有必要的。怎么补都不如食补来的纯天然和健康呢~

深秋来上这么一碗热乎乎的黄豆煲猪脚，暖心暖胃，还美容养颜呢！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆煲猪脚的做法步骤

• 1、猪蹄买的时候让师傅帮忙剁好，浸泡一会儿，洗净备用。

• 2、黄豆提前一夜泡好

• 3、黄豆提前一夜泡好

• 4、调料备好，大葱切段，姜切大片。

• 5、锅中水烧热，下猪蹄焯水3-5分钟，捞出洗去浮沫。

• 6、锅中适量油烧热，下葱姜蒜、花椒八角、干辣椒、冰糖煸炒片刻。

• 7、加入猪蹄，炒至表面稍微焦黄。

• 8、加入2大勺酱油、2勺料酒

• 9、煸炒至猪蹄上色。

• 10、加入黄豆。

• 11、将所有材料移至电压力煲内，加水没过猪蹄。

• 12、选择“豆蹄筋”模式。

• 13、煲好排气后，打开锅，加入适量盐调味即可。

• 14、装盘

小窍门

1、猪蹄买的时候让师傅给剁好。自家的菜刀一般剁不开，还容易把刀豁钝了。

2、之前没有电压力锅的时候，就用普通的炒锅炖吧。加水没过猪蹄和黄豆，大火烧开后，转中火盖上盖子炖1-2小时，到猪蹄软烂。就是需要的时间长一些，蹄筋要炖烂才好吃。

3、黄豆虽然提前浸泡过，但是发现吸水还是蛮厉害的。煲好开盖后，已经基本上不剩什么汤汁了……下次水还是要多加一点试试，要完全没过猪蹄和黄豆……