木耳烧烤麸的做法 《木耳烧烤麸》 木耳烧烤麸怎么做
“吸满汤汁的烤麸很好吃哦”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
木耳烧烤麸的做法步骤
1、原料:烤麸,木耳,姜,大蒜
2、烤麸切块,木耳撕小块,大蒜生姜切片
3、调味料:李锦记秘制红烧汁,鸡汁
4、烤麸放开水锅中汆汤两分钟,捞起过凉,捏干水份,备用
5、热锅热油放入烤麸文火煎制
6、待一面煎的有点焦黄,再翻另一面煎,加入大蒜生姜,
7、待大蒜煎出香味后放入木耳翻炒均匀
8、加入适量清水,秘制红烧汁两汤匙,糖两茶匙,盐,鸡汁各少许翻炒均匀
9、加盖焖煮5至6分钟
10、待汤汁还剩三分之一时,开大火收汁
11、待汤汁快收干时调入少许生粉水拌匀出锅(汤汁不要收的太干)
12、装盘
小窍门
烤麸很容易粘锅,最好用不粘锅来烧制
烤麸烧之前要放开水中汆烫去除异味
最后大火收汁时,不要收太干,留少许,烤麸包裹着汤汁更美味