白灼虾的做法 原汁原味——白灼虾 白灼虾怎么做

“白灼虾属于粤菜，做法简单，最大程度的保留了虾的鲜甜嫩的原味，在蘸上自己喜欢的蘸料即可。
做白灼虾，虾一定要新鲜，最好是鲜活的基围虾。由于基围虾比较贵，俺还是选择了比较实惠的鲜活海虾。口味比基围虾稍差，因为实惠，口味上差那么一点点就忽略了哈。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白灼虾的做法步骤

• 1、鲜活海虾。

• 2、海虾剪去虾枪，挑去虾线。

• 3、所有虾依次剪去虾枪，挑去虾线备用。准备好调料：大葱、姜、花椒粒。

• 4、姜切末，放入碗中。

• 5、葱切末和姜末放在一起，调入蒸鱼豉油，香醋。

• 6、调好的沾汁。

• 7、炒锅放清水，加入姜片、葱段、花椒粒、料酒大火烧沸。

• 8、水沸后，放入海虾。

• 9、再次烧沸，改小火煮一二分钟即可。

• 10、沾上蘸料，鲜。

小窍门

蘸汁可以根据自己口味调整，或加入蒜泥，红油都不错哦。