白灼虾的做法 白灼虾——最鲜美的活虾吃法 白灼虾怎么做

“对于新鲜活虾，白灼的方式是最好的选择，能最大程度保持海鲜原有的鲜美味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白灼虾的做法步骤

• 1、材料，新鲜活虾400克。

• 2、配料：葱、青红椒、香菜、生抽或者蒸鱼豉油、食用油。

• 3、虾冲洗一下。

• 4、冲洗净的虾加入稍许料酒晃均匀备用。

• 5、配料菜、葱等切成沫。

• 6、菜沫放置碗中，加入生抽或者蒸鱼豉油调拌均匀。

• 7、锅预热加入食用油，烧热。

• 8、烧热的油浇入调料碗中，调拌均匀备用。

• 9、锅中加水烧开锅，或者直接加入开水，不要太多，估计刚刚没过虾即可滴入几滴食用油，水开后下入虾盖锅盖3分钟即可，不要超过5分钟。

• 10、煮好的虾全都弯腰弓背（新鲜的表现）通体橙红色。

• 11、和调味汁一起成盘上桌。