原汁疙瘩鸡的做法 原汁疙瘩鸡怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

原汁疙瘩鸡的做法步骤

• 1、所需主要原料：鸡腿、香菇、青红椒、面粉、鸡蛋（鸡蛋忘记没拍

• 2、鸡腿斩成块，加入料酒、葱姜、生抽、少许盐腌制15分钟。

• 3、青红椒，香菇分别切成象眼块，剥几粒大蒜备用。

• 4、面粉中加入一个蛋清。

• 5、加入适量水搅拌成厚面糊备用。

• 6、炒锅放底油，放入蒜子爆香。

• 7、放入鸡块炒制鸡块变色。

• 8、炒制鸡块变色加入香菇。

• 9、加入一碗清水（高汤更好）没过鸡块，调入老抽、生抽、少许白砂糖、少许食盐。

• 10、大火烧沸，撇去浮沫，改中火焖煮10几分钟。

• 11、大火烧沸，撇去浮沫，改中火焖煮10几分钟。

• 12、大火收汁，放入青红椒翻炒均匀。

• 13、关火，淋入一些香油，出锅装盘。