蜜桃排骨的做法 初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨 蜜桃排骨怎么做

“话说入秋之后，人们纷纷贴起来“秋膘”，吃起了大肉菜。打着为冬季储备能量的说法，名正言顺地大口吃肉！

说白了去，也就是吃货们为自己找一个吃肉的理由罢了！

毕竟，虽然秋天到了，但是天气还热的不行，三伏天也没有结束嘛！

初秋吃肉，最好还是清淡、清新的肉肉，水果入菜，是比较不错的选择！

水果入菜，最好选择当季的时令水果，最便宜，也最香甜可口。这个时候，桃子是比较当季的水果，甜度高，价格适中。

桃肉打成果泥，和调味料一起调成腌肉酱，将排骨腌渍，炖煮，不仅味道清新，滋味也更加适合初秋的炎热哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜桃排骨的做法步骤

• 1、蜜桃洗净。

• 2、去皮，切块。

• 3、放入料理机中，搅打成果泥。

• 4、将果泥倒入碗内。

• 5、倒入半碗味琳。

• 6、倒入一碗左右的生抽。

• 7、放入柠檬，可以用手挤汁。

• 8、排骨提前焯水。

• 9、洗净，控干水分。

• 10、放入腌料中腌渍。

• 11、洋葱切丝。

• 12、洋葱铺锅底。

• 13、放入腌好的排骨。

• 14、开火，大火烧开，小火慢炖。

• 15、一小时左右，排骨酥烂即可。

小窍门

1、排骨事先焯水，放入浮沫过多，影响美观和口感。

2、味啉是一种日式调味料，没有可以放米酒和红糖或者白糖。

3、排骨腌渍数小时，可以更加入味，想节省时间，就直接炖吧！

4、炖煮的时候，将柠檬皮挑出，防止炖煮后发苦。