苦瓜胡萝卜的做法 苦瓜胡萝卜怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜胡萝卜的做法步骤

• 1、苦瓜清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟；胡萝卜洗净，去皮

• 2、苦瓜去瓤

• 3、胡萝卜切小花

• 4、干锅小火倒油，油热，倒入胡萝卜，煸炒片刻

• 5、倒入苦瓜

• 6、加盐，继续煸炒，苦瓜变色，溜点水，加盖焖一两分钟

• 7、揭盖，大火，翻炒几下，将水炒干，关火。撒味精

• 8、装盘，上桌

小窍门

盐可以去除苦味，如果不喜欢苦瓜的苦味，在炒制的时候，可以适当多搁点盐。