扒肉条的做法 扒肉条怎么做

“解馋下饭的一道传统菜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 扒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

扒肉条的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、五花肉切成大块。

• 3、将大块五花肉放冷水锅里，加入料酒，葱姜，大料，煮制。

• 4、将五花肉煮到六七成熟时候，捞出放凉。切薄片。

• 5、将切好的肉片，皮朝下码在碗里。放酱油，料酒，葱姜，大料，盐，白糖。

• 6、放电压力锅（或者蒸锅），根据自家锅的情况定时间。将肉片蒸熟即可。

• 7、将蒸肉的汤汁儿倒出，煮开，淋水淀粉勾芡。肉片扣在盘子里，淋上汤汁儿即可。

• 8、扒肉条。