美味扒牛肉条怎么做好吃又简单
今天本身想做一个卤牛肉的，但是我觉得我还是来做一个另类卤牛肉吧，那就是扒牛肉条，你别说，扒牛肉条，可比卤牛肉香多了。我以前也很喜欢吃卤牛肉，但是久了，我却觉得还是扒牛肉条好吃些。而且它的香味更浓一些。特别是美味的酱汁，每次用来拌饭可好吃了。
主料
牛肉 ：200辅料
食盐 ：适量姜蒜 ：适量
酱油 ：适量
八角 ：适量
黄酒 ：适量
具体步骤
将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅.另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉，切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内
加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内.将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成
