可乐鲜蘑盖饭的做法 可乐鲜蘑盖饭怎么做
“突发奇想的一道盖饭,晚上下班回来只有我自己吃晚饭,看到餐桌上有不少早晨爸妈出门前妈妈做的炒肉丝,因早晨急着出门菜没吃多少,正想着什么解决,看到冰箱里还有鲜蘑和中午做的可乐豆腐时剩了半瓶的可乐,OK,炒一起做盖饭。
鲜蘑吸收了可乐,有点香甜的味道,好好吃。
貌似这作为便当也不错呢。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
可乐鲜蘑盖饭的做法步骤
1、食材:鲜蘑,可乐,肉丝(炒肉丝是妈妈早晨做的没吃完剩下的)。
2、鲜蘑洗净,用手撕成小朵状,下入放过盐的开水里焯一下捞出沥水。
3、蒜切小块,切成厚片也行。
4、锅烧热,下肉丝稍微炒一会儿。
5、加入鲜蘑炒一分钟。
6、加入可乐,末过鲜蘑上面即可。
7、可乐不用倒太多。
8、米饭加热后盛出倒入碗里。
9、加入几滴酱油。
10、加入蒜片,焖两三分钟。
11、待汤汁收的差不多时淋入湿淀粉。
12、汤汁浓稠后关火浇在米饭上面即可。汤汁尽量别收的太干,太干的花拌米饭就不好吃了。
小窍门
水焯鲜蘑后一定要沥干水分,不然炒的时候会出很多水,如果水分很多就不要放可乐了。加点几滴生抽,醋和糖即可。