红烧鸡肉怎么烧

鸡肉想必是大家都很喜欢吃的食物，当然鸡肉也分很多种烧法，大多数人可能会选择红烧，然而红烧鸡肉里面也有大讲究，怎么把红烧鸡肉烧出饕餮盛宴的感觉，这才是成功的红烧鸡肉。下面我们来给大家介绍一下红烧鸡肉怎么烧，让不会做菜的你也能做出好吃的鸡肉。

红烧鸡肉怎么烧

红烧鸡肉做法一

材料

土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽

做法

1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。

2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。

3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。

4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。

5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。

6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。

7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。

红烧鸡肉做法二

材料

鸡胸肉400克、鸡蛋1个、芝麻两小勺、盐一小勺、糖两小勺、水酌量添加、姜泥一小勺、油

做法

1.将鸡胸肉切成两份，放入一碗内，加入一小勺的盐和糖以及姜泥，加入一点水和蛋清，用手搅匀，直到入味。

2.将入味了的肉放在烧热油了的锅里，撒上一点芝麻，直到炸到金黄色为止。

3.加入少许的水，和一勺半的糖，可以个人喜好口味酌量添加。再煮5分钟即可。

红烧鸡肉做法三

材料

鸡腿肉300克，莲藕100克，胡萝卜200克，鸡腿菇100克，洋葱100克，香菇5朵，蔬菜油2汤匙，酱油60毫升，生姜2片，酒1汤匙，糖1汤匙，八角3朵

做法

1、鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂，洋葱切丝，香菇洗净去蒂，菇帽上划几刀。

2、炒锅内下油，中火加热。放入姜片爆香，下鸡块，大火拌炒片刻。

3、再下香菇、洋葱炒香。随后加入莲藕、胡萝卜、鸡腿菇及酱油、酒、糖、八角、480毫升水，大火烧开后改小火，煮约30分钟即可。

红烧鸡肉做法四

材料

鸡脯肉、料酒、醋、老抽、糖、盐、姜、八角、桂皮

做法

1、鸡脯肉洗净切块。

2、锅中倒少量油烧热，放入鸡肉煸炒。

3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。

4、加水没过鸡肉大火烧开，放入八角、桂皮转小火煮30分钟左右。

5、最后放入适量盐、糖大火收汁即可。

红烧鸡肉怎么烧，在没遇到我们之前，这是个问题。但现在，这在就算是菜鸟的你面前都不是事，这里一共提供了四种做法，希望大家都可以努力去尝试，最快乐的事情莫过于做出佳肴和自己喜欢的人分享，如果你身边有人喜欢吃红烧鸡肉，不妨做给他吃，一起分享快乐吧！