红烧后臀尖怎么做好吃又简单
红烧后臀尖是一道家常菜，主要烹饪方法是红烧，菜品色泽又红又亮，刺激人的食欲，很下饭的一道菜。肉质比较细，筋比较少，吃起来不塞牙缝，有助于改善缺铁性贫血，滋阴补虚，润泽皮肤，但是湿热人群不宜多吃。
主料
后臀尖 ：1500g辅料
料酒 ：适量葱段 ：适量
姜 ：适量
小茴香 ：适量
肉蔻 ：1个
开水 ：1500ml
油 ：适量
老抽 ：多量
蚝油 ：适量
大蒜 ：适量
花椒 ：适量
香叶 ：1片
桂皮 ：1块
冰糖 ：适量
盐 ：适量
醋 ：少量
大料 ：适量
具体步骤
1.把后臀尖洗净。
2.用热水焯把血水焯掉。
3.用冷水把沫子洗掉。
4.准备作料。
5.?热锅里放油，放冰糖。等冰糖快融化时放大料和桂皮。
6.放大蒜。
7.放肉。
8.放老抽，料酒，蚝油，葱段。
9.倒入开水，放入料盒。
10.盖上盖子。小火慢炖一个小时以上。
11.这是熬了四十分钟的样子。
12.最后收汁，放盐。
盐要最后放。
