芹菜洋葱炖鸡腿的做法 芹菜洋葱炖鸡腿怎么做
“香辣适口,鸡腿肉鲜嫩入味,芹菜的香味儿浓郁,超级下饭😋。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芹菜洋葱炖鸡腿的做法步骤
1、鸡腿剁小块,清水洗净血水。
2、锅内适量清水,鸡块冷水下锅。
3、焯一滚儿关火。
4、洗净浮沫备用。
5、锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,香叶,冰糖炒一下。
6、鸡块放入,翻炒两下。
7、适量盐,生抽,老抽,蚝油。
8、翻炒几下颜色翻匀即可,不用炒太长时间,鸡肉易老。
9、适量开水没过鸡块。
10、大火烧开,中小火炖25分钟。
11、洋葱,芹菜,小米椒备用。
12、一点水淀粉备用。
13、时间到,此时汤汁刚好。
14、一小勺郫县豆瓣酱翻匀。
15、芹菜,洋葱,小米椒放入。
16、翻炒几下。
17、勾入一点点水淀粉,翻炒几下关火盛出。
18、成品。
19、成品。
小窍门
水淀粉一点点即可,汤汁爽口更有味儿。