木耳炒鱼的做法 木耳炒鱼怎么做
“木耳能提高人的免疫力,木耳中的了磷脂质,对脑细胞有营养作用,因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。木耳炒鱼,是一道健康的营养老少皆宜的家常菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
木耳炒鱼的做法步骤
1、干木耳清水发泡;
2、皖鱼去内脏、去头去尾巴,切块,放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟;
3、木耳洗净捞出,去蒂,切好,青辣椒洗净切好,所以食材准备好;
4、热锅,倒油,放入腌制好的鱼块,小火煎;
5、微黄,翻转另外一面加入沙姜末、姜丝,继续煎到微黄起锅;
6、煎鱼过的锅油加适量油,爆炒青辣椒;
7、青辣椒,起锅,爆炒木耳;
8、加入青辣椒、鱼块,中火翻炒;
9、放盐、酱油,炒均,收汁即可。
10、一道增强免疫力,补脑的家常菜就好了。
小窍门
1.皖鱼块,不要切太小;
2.煎鱼的时候只放在一次即可,可以盖盖子容易煎;
3.木耳一定要浸到发泡;
4.不吃辣椒的可以不加辣椒。