“这个菜用来拌饭,真的美味得没话说。O(∩_∩)O~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小羊版美味豆腐的做法步骤
1、准备好所有材料。
2、豆腐切成小块,在盐水里浸泡5分钟。
3、里脊肉躲成肉末。
4、姜、蒜剁成末。
5、热锅,倒入适量花生油爆香姜蒜。
6、加入肉末翻炒,加入适量料酒,盐。
7、加入黄豆翻炒,时间可以稍长一点。
8、加入一大勺郫县豆瓣酱。
9、翻炒至黄豆入味。
10、加入小半碗水煮开。
11、放入豆腐,加入少量酱油焖两分钟。
12、稍稍收汁,用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。
小窍门
1、豆腐在盐水里泡一下,不容易碎。
2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸,盐一定要酌量增加。