小肠豆腐汤的做法 小肠豆腐汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小肠豆腐汤的做法步骤

• 1、小肠用盐和醋反复清洗干净。

• 2、放入锅中加入1勺料酒，1勺醋，姜拍扁焯水。

• 3、焯至小肠全部变色捞出。

• 4、用温水冲洗干净，剪成小段。

• 5、放入电压力锅中，放入八角，桂皮，香叶，姜，1勺料酒，1勺醋。

• 6、加入热水，没过小肠。

• 7、调到鸡鸭汤炖。

• 8、内酯豆腐切小块备用。

• 9、炖好的小肠加入切好的内酯豆腐，用开盖煮烧开，调入盐，生抽。

• 10、出锅前加入香菜叶。

小窍门

小肠清洗比较麻烦，可以用筷子翻到另一面，用盐和醋反复搓洗就能洗干净了。