彩椒炒芦笋的做法 彩椒炒芦笋怎么做

“这道素炒菜，食材虽然很简单，但营养丰富，味道也毫不逊色，是夏日里你值得拥有的清新爽口的美味。但要注意，挑选芦笋以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之，即断者为佳。如果芦笋有点老的话，要把底部的表皮削掉一些，建议大家可多多食用芦笋哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

彩椒炒芦笋的做法步骤

• 1、准备好原材料。

• 2、烧锅开水，加入点盐和几滴油。

• 3、放入芦笋进去焯煮一下，再拿出来切成片。

• 4、热锅凉油，放入红黄彩椒丝进去翻炒。

• 5、再加入芦笋进去翻炒。

• 6、加入少许盐调味。

• 7、最后加入适量的水淀粉勾芡；8.盛入盘中。

• 8、端上桌了。

小窍门

1、芦笋提前焯水，加入几滴油和少许盐，这样能保持它的色彩。
2、整根芦笋焯水后再切成片这样能减少营养的流失。