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红菜头色拉的做法 红菜头色拉配巧克力慕斯 红菜头色拉怎么做

红菜头色拉的做法 红菜头色拉配巧克力慕斯 红菜头色拉怎么做

红菜头一直都用做罗宋汤的烹饪,夏天改个方式,做成色拉,享一丝清爽

食材明细

主料
  • 红菜头 (1个)
辅料
  • 白巧克力 (50克)
  • 奶油 (100克)
  • 薄荷叶 (适量)
配料
  • 橄榄油 (适量)
  • 柠檬醋 (适量)
  • 酸甜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

红菜头色拉的做法步骤

  • 红菜头色拉的做法 红菜头色拉配巧克力慕斯 红菜头色拉怎么做 第2张

    1、红菜头用锡纸包裹,160度烤1.5-2小时

  • 红菜头色拉的做法 红菜头色拉配巧克力慕斯 红菜头色拉怎么做 第3张

    2、烤完的红菜头去皮、切条和正方形片

  • 红菜头色拉的做法 红菜头色拉配巧克力慕斯 红菜头色拉怎么做 第4张

    3、巧克力融化,微凉后,加入50克奶油,再加入50克打发奶油,搅拌均匀,挤成巧克力慕斯

  • 红菜头色拉的做法 红菜头色拉配巧克力慕斯 红菜头色拉怎么做 第5张

    4、将红菜头摆盘,淋上橄榄油和柠檬醋,挤上巧克力慕斯即可

小窍门

红菜头根据大小,用牙签插进去看看,没有汁水,就是烤好了