橙味芝麻菜色拉的做法 橙味芝麻菜色拉怎么做

“芝麻菜（土语roka，英语rocket）是土耳其四季常有、用来做色拉的蔬菜。芝麻菜入口芝麻香气浓，味道苦中带酸。土耳其人经常作为烤鱼的配菜食用，很是解腻。除了口味清爽，它还有防癌健胃、祛痰平喘的功效。我也很喜欢用芝麻菜做色拉，但因它的口感略苦，所以我经常还会加入些水果。这样拌出的色拉，甜、酸、咸、苦口味多元，清新爽口。时下市场上橙子和石榴丰盛，正好可做这道橙味芝麻菜色拉。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

橙味芝麻菜色拉的做法步骤

• 1、备好食材

• 2、橙子切去两头后削去橙皮

• 3、橙子切块备用

• 4、半个石榴按生长中缝在外皮上向下划开，用手沿分割膜掰开

• 5、剥出石榴籽

• 6、芝麻菜和生菜洗净、甩干后切大块

• 7、色拉汁：橙汁中加入芥末搅匀

• 8、再加盐、糖、苹果醋和橄榄油搅匀

• 9、各种食料拌在一起

• 10、盛盘后浇上色拉汁

小窍门

橄榄油多放，味道会更好。