爆炒青青小河虾的做法 爆炒青青小河虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒青青小河虾的做法步骤

• 1、将虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干；

• 2、韭菜摘洗干净后，切段；生姜，大蒜切末备用；

• 3、锅中倒油（稍多一些），丢入几粒花椒

• 4、油热后，将沥干后的虾下入油锅中，炸四五分钟，至虾身变红即可关火

• 5、倒入沥油容器中沥干油，取虾备用；

• 6、将沥出的虾油盛出一点，倒入炒锅中

• 7、下入生姜和大蒜末爆香，然后下入虾子炒一分钟。