云泥白肉的做法 云泥白肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

云泥白肉的做法步骤

• 1、原料图1

• 2、原料图2

• 3、冷水坐锅，放入五花肉，倒入葱、姜、八角开火

• 4、蒜剁碎，干辣椒切碎备用

• 5、生抽、香油、米醋、糖、盐混在一起调成味汁

• 6、白肉煮开后能用筷子轻松戳穿即可关火，盖盖焖一会入味

• 7、取出白肉晾凉

• 8、切成薄片，装盘

• 9、锅内入少许油，放入辣椒碎小火炒香，取出辣椒碎不用，剩下的油就是传说中的红油啦。

• 10、把红油和蒜泥调入原先调好的味汁，搅拌均匀

• 11、最后给白肉撒上葱段即成

小窍门

这道菜可把味汁淋上白肉来吃，也可把白肉蘸着味汁来吃，今天感觉做得太多会吃不完，吃剩下的准备做成回锅肉，所以这顿蘸着吃啦。