番茄炒豆瓣的做法 番茄炒豆瓣怎么做

“这豆瓣是当蚕豆外皮有些老时，就剥去表衣，成了新鲜的豆瓣，可以放汤或炒着吃。今炒的菜很简单，有番茄浓浓的酸味，相信大家也喜欢吧。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄炒豆瓣的做法步骤

• 1、番茄洗净，切块。

• 2、葱洗净，切末。

• 3、豆瓣洗净。

• 4、锅热油，放入豆瓣煸炒，放入盐和少量水，焖1分钟捞出。

• 5、锅热油，放入番茄煸炒，剁几下出汁，放入盐和白糖。

• 6、然后放入豆瓣，继续煸炒。

• 7、将番茄汁裹在豆瓣上，撒入葱花，即可出锅。

小窍门

剥好蚕豆，先洗净，后剥皮。