螺肉炒鸡蛋的做法 螺肉炒鸡蛋怎么做

“有着幸福回忆的一道菜，在我比小耿还小的时候，我和奶奶一起生活过两年，给我做过这个螺肉炒鸡蛋，那时候就感觉吃着幸福无比，螺肉弹牙，鸡蛋鲜香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

螺肉炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、田螺汆水后用牙签挑出螺肉。

• 3、只留头部，加盐抓匀，清洗，重复操作两三次洗净螺肉上的黏液。

• 4、螺肉，葱，姜剁碎。

• 5、鸡蛋加盐，胡椒粉打匀。

• 6、热锅凉油，加入葱姜沫，螺肉。

• 7、翻炒十几秒。

• 8、加入蛋液。

• 9、翻炒凝固。

• 10、加少许的清水，料酒大火烧开。

• 11、螺肉炒鸡蛋就做好了。

小窍门

1、田螺肉加盐清洗可以有效的去除黏液和杂质，吃起来口感会更好些。
2、鸡蛋加少许的胡椒粉去腥。