白灼白菜叶的做法 白灼白菜叶怎么做

“过年吃团圆饭，不是大鱼大肉才叫吃好，荤素搭配才最合理。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白灼白菜叶的做法步骤

• 1、白菜洗净，白菜帮和白菜叶分开。这道菜只用白菜叶（白菜帮参见《酸辣白菜）。

• 2、白菜叶撕成约两指宽的条。

• 3、锅里坐水烧开，加点儿油和盐，下白菜叶。

• 4、焯至白菜叶变软，不要焯过头了。

• 5、捞出，沥干水分，放入盘里。

• 6、放点儿辣椒丝。

• 7、淋上蒸鱼豉油。

• 8、锅烧热，凉油下蒜末，把蒜末炸至微黄，捞出蒜末放入白菜叶上（蒜末不提前捞出会炸糊变黑）。

• 9、炸过蒜末的油烧至微冒青烟，趁热浇在白菜叶上即可。