猴头菇小饼干的做法 猴头菇小饼干(附猴头菇粉的做法) 猴头菇小饼干怎么做
“猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称,具有养胃和中的功效,提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
参考与万山红的配方,很好吃哦~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猴头菇小饼干的做法步骤
1、先做猴头菇粉~~干猴头菇2朵浸泡水里,我浸泡了一天一夜,中途换水,去掉黄水。
2、猴头菇挤干水,撕小朵,放进铺了锡箔纸的烤盘里。
3、放进烤箱155度,全火,中层,烤40分钟。(我中途把猴头菇又撕小了些)
4、烤干的猴头菇放进搅拌机搅碎。
5、我称了一下,18克,搅拌机里残余的猴头菇粉不要浪费了,倒些开水喝,养胃的呢。
6、猴头菇饼干做法:称好黄油120克,加棉糖70克,装进无水的大碗里。
7、隔着热水座热,让黄油软化。
8、用打蛋器低速打发黄油至颜色变浅。
9、鸡蛋液慢慢分次加入黄油中,低速打。
10、打至鸡蛋液与黄油充分融合。
11、加入过筛了2次的低筋面粉200克和猴头菇粉18克。
12、揉成面团。
13、面团有点粘,不要紧,它会越来越干的;用保鲜袋装适量面团,用模具压。
14、撕掉保鲜袋,取出压好的形状,放进铺了锡箔纸的烤盘上。
15、剩下的面团可以直接在案板上擀平压形状了。
16、我烤了三盘,全火,放中层,160度,薄点的饼干烤10分钟,厚点的烤15分钟。要随时看烤箱哦,千万别烤过头了。
17、尝尝,很酥脆,很好吃哦~冷却后,用盒子密封保存。