火辣辣炒年糕的做法 火辣辣炒年糕怎么做

“炒年糕是中国传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。


还记得，那熟悉的味道，好像还残留在嘴角，年糕承载着我们太多的回忆，在此时，我们特为您奉上年糕做法大全，新的做法，旧的回忆，我们又在这一年春节，辞旧迎新。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煨 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火辣辣炒年糕的做法步骤

• 1、先备好食材让年糕解冻（也可加些蟹棒）

• 2、煎好鸡蛋，切成小粒备用

• 3、葱姜蒜切成末，做佐料

• 4、红椒切丝，白菜切丝，再放入佐料

• 5、锅里刷一层油，佐料爆炒出香味，再放入蔬菜

• 6、同时将解冻的年糕放入沸水中煮2、3分钟

• 7、再成出来，放入盛有凉水的碗中，以免年糕粘在一块儿

• 8、在将年糕放入锅中，加入3/2的沸水，在加入辣椒酱包，一直煮到汤汁收干浓稠为止

• 9、将年糕盛出

• 10、盛入鸡蛋粒铺底，配菜，辣白菜依次上铺的碟子中，在撒娇葱花