水乡面筋烧肉的做法 水乡面筋烧肉怎么做
“最近,特别喜欢且迷恋上了面筋,
感觉它能吸收一切美味。
因为老婆爱吃甜,渐渐的不自觉的,
在面筋里面、在肉里面,
在自己喜欢的一切里,
加上那份份甜,那份份爱。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水乡面筋烧肉的做法步骤
1、精选五花肉
2、用开水稍微煮熟,切成标准块子
3、锅内放油,熬开冰糖
4、五花肉倒入锅内,加入调料,煸至金黄,炒出糖色
5、倒入黄酒(不要水,只要黄酒),淹过五花肉
6、3.4两切块面筋用开水过一下,去除豆腥味,再挤去水分放入锅里,加三锅铲酱油(再讲究点的可以两锅铲老抽一锅铲生抽)搅匀后开大火煮开,闻不到酒味后关小火盖盖子慢慢烧。焖10分钟
7、烧到肉肉全部软软烂烂入味了,汤汁也浓浓的了,就把两个切片的青椒放进去,开大火炒到青椒软,翻炒收汁
8、装盘
小窍门
1.4两切块面筋一定要用开水过一下,去除豆腥味,再挤去水分放入锅里
2.用黄酒