红酒红烧肉的做法 “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】 红酒红烧肉怎么做

“今天做准备做红烧肉
可是家里没料酒了，刚好有点人送的自酿葡萄酒
我就用来烧肉了，老爸回家吃了之后只说了一句话：“这肉太给力了”
的确，这个红烧肉相当不一样，吃不出用葡萄酒的味道，但是有种说不上来的味道，把肉香全部释放了出来，也许这就是红酒的催化剂作用吧”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红酒红烧肉的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、肉切块焯水

• 3、锅中不放油，把肉煸炒焦黄

• 4、倒出多余的油，加入大概200ml葡萄酒

• 5、加入生抽，蚝油，老抽，再加入适量开水

• 6、加入葱姜，桂皮八角和五香粉一小勺

• 7、加入适量冰糖

• 8、小火焖烧1小时，加盐焖一会，大火收汁

小窍门

提示：吃上没有葡萄酒的味道，但是肉香浓郁，相当给力
做法和一般红烧肉基本一样，但是红酒的加入非常不同，算是催化剂，大家不妨试试