猪腰有什么好处

猪腰的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪以及多种维生素等，民间也有着吃啥补啥的说法，因此猪腰也常常被认定为是补肾的良品，那么具体猪腰有什么好处呢？猪腰的适用人群有哪些呢？除此之外猪腰可以做成哪些家常菜呢？

一、猪腰有什么好处

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

二、猪腰的适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;

2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食制作指导1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;

3. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美;

4. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成;

5. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好。其他相关唐.盂诜：主人肾虚。《本草纲目》：肾虚有热者宜食之。 若肾气虚寒者，非所宜矣。《随息居饮食谱》：诸病皆忌，小儿尤不可食。

三、特色猪腰菜

石板腰花

原料：猪腰500克 香芹段100克 红甜椒块50克 洋葱圈50克 蒜片10克 姜片5克 柱候酱10克 海鲜酱10克 酸梅酱8克 辣鲜露5毫升 盐2克 鸡粉3克 味精2克 料酒20毫升 胡椒粉1克 水生粉10克 高汤100毫升 黄油25克 色拉油适量。　

制法：

1、猪腰洗净，从中间顺长剖开后去净腰臊，再剞麦穗花刀并切成块，用流动的清水漂净血水，然后入沸水锅里氽至八分熟，便捞出来沥水。

2、锅入油烧热，投入蒜片和姜片爆香，下柱候酱、酸梅酱、辣鲜露、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉和高汤，倒入腰块、香芹段和红甜椒块翻匀，用水生粉勾芡后，淋明油，起锅盛入加油黄油和洋葱圈且滚烫的铁板内，即成。清洗窍门

3、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

4、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

西芹炒猪腰

材料：猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量

做法：

1、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。

2、处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。

3、将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

4、起油锅，爆香姜、辣椒。

5、下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

6、将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

猪腰能够补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴，能够辅助治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症状，并且猪腰的适用人群也很广，一般人群都可以食用，可以说是非常大众的食物了，这些都是猪腰有什么好处的解答了，如果您也喜欢吃猪腰，不妨在家做做石板腰花和西芹炒猪腰吧。

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