炒羊血的做法 炒羊血怎么做

“炒羊血是一道家常菜肴，主要材料为羊血。羊血中含有丰富的蛋白质，常吃羊血还能预防缺铁性贫血。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒羊血的做法步骤

• 1、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱丝、姜丝、蒜片

• 2、香菜一颗择去叶子和根部，用水冲洗干净切成香菜段备用

• 3、羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟，根据自己的喜好切成条或块状

• 4、碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用

• 5、锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香

• 6、倒入羊血翻炒均匀

• 7、倒入调好的碗汁翻炒均匀

• 8、待锅中的汤汁浓稠时放入香菜段继续翻炒均匀即可关火

• 9、装盘，成品！