芫荽烩羊血的做法 芫荽烩羊血怎么做

“芫荽即香菜。这款菜肴在我们这里非常卖座，即有芫荽的特殊香气，也有本地新鲜的羊血。做这款菜一定要放羊油，这样吃起来更具特色（我放的辣椒羊油，就是辣椒面用羊油炝出来。孩爸做的，超极棒）。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芫荽烩羊血的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、羊血切厚片

• 3、芫荽切段

• 4、葱姜蒜辣椒备用

• 5、油热爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉

• 6、放入羊油辣椒

• 7、放入三分之二的芫荽

• 8、放入羊血颠勺炒匀

• 9、放适量水，调入盐烩一会儿至变色

• 10、调入鸡粉

• 11、把剩下的三分之一的芫荽放入

• 12、滴几滴美极鲜味汁儿调味儿出锅

小窍门

羊血买回时宜在淡盐水中浸泡或焯一下