香鲜西芹木耳的做法 香鲜西芹木耳 ★减脂排毒木耳 2 香鲜西芹木耳怎么做

“利用中式爆香外加西式酱汁燒煮，木耳被强烈SAUCE包裹，闭上眼品尝，会怀疑自己吃到的是嫩炒鱼皮呦～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香鲜西芹木耳的做法步骤

• 1、姜蒜切末，西洋芹撕去老茎切小段，木耳切适口大小
• 2、起油锅炒香姜蒜末
• 3、放入木耳拌炒
• 4、下调味料&少许水烧滚，大火烧至滚出泡泡收略干
• 5、下芹菜热透，装盘上菜。

小窍门

♥另一种重口味可改宫保口味︰辣椒干+糖+醋+酱油。
♥当成冷盘热炒皆适宜。
♥油膏︰勾过芡偏甜的酱油底SAUCE，台菜料理中常用作沾酱，应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳，可用蚝油代替。