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红枣羊肉的做法 红枣羊肉怎么做

红枣羊肉的做法 红枣羊肉怎么做

春天,都说要吃点发物,虽然羊肉性热,乃冬季补物。不过只要搭配得当,暖春吃一煲红烧羊肉,也无大碍,解口腹之馋!

食材明细

主料
  • 羊肉 (1斤)
辅料
  • 红枣 (10颗)
  • 莲子 (10克)
  • 大蒜叶 (1把)
  • 香叶 (3片)
  • 八角 (1个)
  • (几片)
  • 小茴香 (1把)
配料
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 冰糖 (适量)
  • (适量)
  • 啤酒 (3罐)
  • 咸甜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

红枣羊肉的做法步骤

  • 红枣羊肉的做法 红枣羊肉怎么做 第2张

    1、羊肉切块

  • 红枣羊肉的做法 红枣羊肉怎么做 第3张

    2、入沸水焯水

  • 红枣羊肉的做法 红枣羊肉怎么做 第4张

    3、捞出洗净,放入新锅,倒入3罐啤酒

  • 红枣羊肉的做法 红枣羊肉怎么做 第5张

    4、放入姜、小茴香、香叶、八角,大火煮开,转中火

  • 红枣羊肉的做法 红枣羊肉怎么做 第6张

    5、小茴香要选干且香味浓郁

  • 红枣羊肉的做法 红枣羊肉怎么做 第7张

    6、中火煮1个半小时,倒入生抽、老抽,小火炖2小时,放入冰糖大火收汁,盐调味

小窍门

羊肉宜选带皮腿肉,转小火时放入莲子,可以降火