香炸杏鲍菇的做法 香炸杏鲍菇怎么做

“杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，炸好后杏鲍菇外焦里嫩，口感像吃肉一样，您也试一下”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香炸杏鲍菇的做法步骤

• 1、锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水10分钟至杏鲍菇变软，捞出放冷水中投凉

• 2、将杏鲍菇切成片

• 3、放在大碗內，加入鸡蛋液，十三香，淀粉，盐

• 4、.搅拌均匀，糊不要太稀

• 5、锅加油加热至5-6成热，下入杏鲍菇炸至定型（先放入一个，周围起密集的小泡就可以炸制）捞出

• 6、升高油温至7-8成热，下入杏鲍菇复炸至外焦里嫩，捞出沥油即可，吃时可配些椒盐

• 7、成品图

小窍门

复炸杏鲍菇，外皮会焦脆一些，干香味