土豆咖喱鸡翅的做法 【土豆咖喱鸡翅】 土豆咖喱鸡翅怎么做
“咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 调味 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆咖喱鸡翅的做法步骤
1、鸡中翅洗净擦干水份,加入料酒,酱油,姜片腌制30分钟以上后,氽烫至稍微变色时捞出沥干水份备用
2、锅中加入适量食用油烧热,摆入腌制过的鸡中翅煎制
3、将鸡翅煎至两面微焦黄
4、倒入洋葱片炒香,再倒入土豆片翻炒均匀
5、加入适量清水煎煮(清水不用太多,只需浸透着所有食材就可以
6、加入2匙香浓咖喱粉,翻炒均匀
7、调入少许精盐,将鸡翅与土豆洋葱煮至入味
8、再加入椰奶继续煮至汤汁浓稠
9、最后盛出,装点上香叶食用(也可在烹饪时加入香叶增添风味)
小窍门
A:咖喱口味比较重,一般搭配米饭食用
B:如果用的是咖喱块,本身具有油脂成份,所以加入油时只需少许就可以
C:鸡翅煎至两面金黄时可先盛出,锅内加入洋葱炒香后再将煎制过的鸡翅加入,放入咖喱粉(咖喱块)一起煮出香味
D:椰奶起到中和辣味的作用,使口感比较温和,也可换成椰浆,牛奶,椰汁