素炒彩丁的做法 素炒彩丁怎么做

“梅菜可以可以作为很多菜的配料，如梅菜扣肉，梅菜肉饼等等，虽然主菜不是它，但是因为有了它，菜才会更加好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

素炒彩丁的做法步骤

• 1、在市场上都可以买到的梅菜。

• 2、先用水将梅菜泡半小时，主要是为了减淡它的咸度。梅菜里面有很多的沙和盐，要反复洗几次。

• 3、将梅菜挤干水分，切碎。

• 4、青瓜去了里面的籽。

• 5、青瓜切成小丁。

• 6、　胡萝卜也要切成丁。

• 7、所有的材料准备好。

• 8、热油锅，先放梅菜。

• 9、再放胡萝卜粒，胡萝卜里最好就是在煮饭的时候蒸一下，这样比较快熟。

• 10、放青瓜粒。

• 11、最后把黄豆也放进去。黄豆之前用高压煲闷了一下，是熟的了，所以最后放。全部材料都放好之后就放调味料了。

• 12、翻炒几下就出锅。颜色比较鲜艳，用来拌饭很不错。