水蒸鸡的做法 水蒸鸡怎么做

“鸡的做法多种多样，我们广东人最喜欢吃原味的是白切鸡和隔水蒸鸡，今天我做了个客家版的隔水蒸鸡，希望大家喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水蒸鸡的做法步骤

• 1、光鸡1只整净，倒入啤酒浸泡20分钟。

• 2、姜切块，把鸡去净水份，全身内外抹匀适量的盐腌2小时。

• 3、把葱姜塞入鸡内。

• 4、入锅隔水蒸约28分钟至刚熟取出，入冰箱急冻1小时取出。

• 5、斩件装盘，另切少许姜蓉、葱蓉加少许鸡精淋上滚油，然后加入少许生抽和蒸鸡的汤做成酱汁，分盛在几个碟中，吃鸡肉时沾着吃味道更鲜香。