香煎扒皮牛的做法 香煎扒皮牛怎么做

“扒皮牛😍😍久违了的味道😋😋。

以前在广州可以经常吃到，在北京我没买到过😓所以网上订购，收到后迫不及待的做了一个香煎扒皮鱼🐠🐠(我的做法，尽可能保持原汁原味，用料简单，但味道超正😋😋)

🐠🐠扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。肉质细幼，少刺，适合孕妇，老人，小孩💋💋”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎扒皮牛的做法步骤

• 1、去掉头部，彻底洗干净，晾干水😄用姜丝，盐腌10分钟😃😃

• 2、准备好蒜粒，姜丝，葱花😀😀

• 3、热锅冷油(😃先用姜片抹一下锅，避免粘锅底)，油温上来，放鱼开煎。

• 4、待两面煎成金黄色，把蒜粒姜丝倒入😃

• 5、用筷子把鱼翻起来盖上蒜粒姜丝，倒六月鲜酱油，再加几滴海天蒸鱼酱油，盖锅再煎5分钟。

• 6、翻一下😄

• 7、撒上葱花😍😍😍😍盖锅一分钟，翻一下，关火😜😜😜

• 8、用槐花垫底(刚好有槐花😜😜)，用筷子一条一条夹上去，成品(我的处女作)😍😍😍😍😍😍

• 9、和米饭最配哦😂😂😂

小窍门

因为我老家山里产的姜特别香辣，去腥厉害，我妈做鱼也只放姜，所以我就没放料酒😂😂(你可以放点哦😃)