冬瓜大虾煲的做法 冬瓜大虾煲怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜大虾煲的做法步骤

• 1、大虾洗净挑出虾线、剪去虾须和虾脚，虾背划一刀好入味，然后加姜丝、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

• 2、冬瓜去皮切成厚块装入砂锅中。

• 3、起锅热油，放入腌好的大虾，炒出水分至大虾变色，捞出控油后，倒入砂锅中。

• 4、将两头大蒜末放入虾油中炒出香味，加1勺盐、2勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀后倒入砂锅中铺平在大虾上，盖上盖子大火炖5分钟。

• 5、时间到，撒上葱花点缀即可。

小窍门

1、揭开锅盖的瞬间，浓郁的蒜香味扑鼻而来。
2、冬瓜浸透了大虾的香味，很软糯好吃。