孜然大蒜炒牛肉的做法 孜然大蒜炒牛肉——独特的美味 孜然大蒜炒牛肉怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然大蒜炒牛肉的做法步骤
1、牛肉片解冻,加入适量生抽,蚝油,料酒,花椒粉,腌制二十分钟。
2、准备大蒜,一瓣一瓣掰开,不要去皮的原因是在炒制时不容易糊,用水洗净晾干。
3、葱切花,干红辣椒,准备辣椒粉和孜然粉。
4、油锅烧热,下入少许葱花,下入腌制好的牛肉翻炒,炒到牛肉熟透后捞出,用铲子挤掉多余的水分和油脂。
5、换干净的锅,加油烧热,下入干红辣椒炒香。
6、下入大蒜瓣,捞出干红辣椒。
7、炒至大蒜表皮焦黄发软。
8、下入牛肉,调入两滴生抽,撒入辣椒粉,孜然粉(根据个人喜好决定量的多少)盐,鸡精,大火烘炒,直至干香即可。